يخلط الطحين + الملح + للزيت حتى يتشرب الزيت الطحين

يضاف الحليب البودرة والسكر والخميرة ويخلط

يضاف الماء الدافئ بالتدريج و حسب الحاجة للحصول على عجينة متماسكة

تقطع العجينة لكرات بحجم الجوز (٢٥ غرام تقريباً) وتوضع بصينية مدهونة زيت وتترك لترتاح مدة نصف ساعة اخرى

تؤخذ كرة من العجين، تفرد باليد، ثم نضع داخلها قطعة من الجبن + قطعة زيتون مقطع + ورقتين من الزعتر الاخضر

تخبز بفرن متوسط الحرارة من فوق وتحت

بالنسبة للحشوة الثانية: تقلى كل المكونات مع بعض حتى الاستواء ثم تحشى بالعجين بنفس طريقة الحشوة الاولى، تدهن ببياض البيض والزيت من الخارج وتزين بالقليل من السماق

الحشوة الثالثة: توضع قطعة شوكولاته وقطعة من الموز داخل كل كرة، تدهن بالحليب السائل من الخارج او قهوة سريعة الذوبان