A húshoz előkészítjük a pácot. A hagymákat vágjuk apróra, majd tegyük egy zárható edénybe a húst tetszés szerint darabolva. Fűszerezzük be és öntsük olajjal. Ha van rá lehetőség egy napot pácoljuk hűtőbe téve, vagy 2 órára.

Tegyük egy lábasba a húst a páccal együtt, és lassú tűzön süssük arany barnára. A tetejére tegyünk alufóliát és lyukasszuk ki egy pár helyen. Néha forgassuk át hogy egyenletesen át süljön.

Szűrjük le alaposan a vizet és hűtsük hideg vízzel, majd tegyük hozzá a majonézt és a tejfölt. Fűszerezzük be, majd óvatosan keverjük össze.