A tálba szitált lisztet elvegyítem az élesztővel, a cukorral és a sóval, majd simára gyúrom az olívaolajjal és 3 dl langyos vízzel. Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen kelni hagyom 30 percig.

A leöblített és leszárított medvehagymát finomra aprítom, majd a megkelt tésztába gyúrom. A tésztát formázom, sütőpapírral bélelt formába helyezem és letakarva kelesztem további 30 percig. Közben a sütőt előmelegítem 200°C fokra. A kenyeret megkenem 3 evőkanál vízzel, megszórom 1 ek tengeri sóval és 1 ek liszttel, majd készre sütöm. (Az én sütőmben 45 perc.) A sütőből kivéve rácson hagyom kihűlni.