Lisztet szitáljuk, hozzáadjuk a sót, öregtésztát (darabokban), olajat, vizet, morzsolt élesztőt.

Én géppel dagasztottam, lehet kézzel is. Szép, sima tésztát kapunk.

35-40 percig letakarva kelesztjük.

A tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, gömbölyítjük. Letakarva 15 percig kelesztjük.

Megformázzuk a zsemléket, gömbölyítjük az óra járásával egyező irányban. Cipóra igazítjuk. Sütőlemezre tesszük a sütőpapírt, cipókat. 30-40 perc kelesztés következik.

Sütőt előmelegítjük 210 C fokra, edényt bekészítünk, amibe vizet teszünk. A cipókat bevágjuk, langyos vízzel megpermetezzük. Az edénybe forró vizet teszünk 1 dcl.

25-30 percig sütjük a zsemléket. Ha kész, kivesszük az edényt, ki nyitjuk a sütő ajtaját. Rácsra szedjük a zsemléket, egy kis permetezés, hűtés, jó étvágyat kívánok!!