آرد برنج را در شیر سرد حل کرده تا گلوله نشود سپس همراه با شکر روی حرارت بگذارید.

تا انتهای پخت و به غلظت رسیدن فرنی مدام هم بزنید (غلظت فرنی نه شل مثل شیر و نه سفت مانند ماست باشد)وگرنه آرد برنج ته میگیرد.فرنی را زیاد روی حرارت نگه ندارید زیرا بعد از پخت هم کمی سفت تر شده و به اصطلاح آرد برنج لعاب میندازد.در انتهای پخت پودر هل و گلاب را اضافه کنید و با پودر دارچین و...تزیین کرده و نوش جان کنید.