Cassola
Receta sacada de una libreta manuscrita de mi bisabuela.
Dice una antigua canción mallorquina:
"Avui es dijous jarder,
ses al.lotes tiren bova,
menjarem arròs amb cassola,
i graxonera qui en té."
Cassola
Receta sacada de una libreta manuscrita de mi bisabuela.
Dice una antigua canción mallorquina:
"Avui es dijous jarder,
ses al.lotes tiren bova,
menjarem arròs amb cassola,
i graxonera qui en té."
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sofreir toda la carne heza trozos hasta que este doradita. Añadir una cebolla picadita, a fuego lento.Al estar la cebolla ya hecha, añadir agua y dejar hervir suave hasta que la carne este algo hecha.
- 2
Añadir la patata cortada a trocitos, la alcachofa arreglada y a trocitos, la hoja de endivia a trozos pequeños, la parte blanca de la cebolleta picadito, la cabeza de ajos entera, y el botifarron, longaniza y el "moraduix".
- 3
Dejar cocer hasta que todo este hecho y servir.
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