Rosca o Roscón de Reyes húmeda y esponjosa
Ideal para estas fiestas!! Y si queres verla en vivo te invito el 5 de enero 2022 a qué lo veas por zoom aquí en @Cookpad.ar
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos antes que nada el fermento o esponja con la levadura, y cda de azúcar y un poco de leche tibia en un recipiente y dejamos que empiece a trabajar. Aparte hacemos una corona con la harina y la pizca de sal y en el centro vamos incorporando el azúcar restante la leche restante y los huevos junto con las ralladuras y la esencia de vainilla, incorporamos el fermento y vamos mezclando todo. Por último añadimos la manteca fría y a amasar mucho mucho.
- 2
Una vez que tenemos una masa bien lisa y homogénea la dejamos descansar. Hacemos mientras tanto la crema pastelera.
- 3
En una olla colocamos la leche y la esencia de vainilla. Aparte en un bol mezclamos los huevos, la harina y el azúcar con la maicena todo bien mezclados. Equiparamos densidades y echamos todo al fuego revolviendo hasta que hierva y espese obviamente. Retiramos y dejamos enfriar.
- 4
Por último armamos la rosca y una vez leudada llevamos al horno por unos 10 minutos y retiramos para decorar con la crema pastelera. Y al horno. 180 grados por unos 20 a 25 minutos aproximadamente.. y lista !!!!!!!!!!
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