Precalentamos horno a 180°. Mezclamos todos los ingredientes secos en un bowl, menos las semillas de chía o lino que mezclamos en otro recipiente con los líquidos. A este último agregamos la ralladura de las 3 naranjas. Las pelamos quitando muy bien la cáscara, las cortamos en mitades y retiramos las semillas. Apoyamos las mismas con la parte cortada hacia abajo en molde apenas aceitado y enharinado.

Mezclamos los líquidos con los sólidos hasta integrar por completo y vertemos la mezcla sobre nuestras naranjas. Llevamos al horno durante 40-45 minutos dependiendo de tu cocina (si podés darle calor solo abajo, mejor). Retiramos del horno y dejamos enfriar hasta que el molde quede tibio y se pueda tocar sin quemarse.

Desmoldamos (en lo posible sobre rejilla) y dejamos terminar de enfriar. Y voilà! Una torta bellísima para decorar cualquier mesa de té, postre, desayuno, o momento del día en el que se te antoje algo rico y saludable. También puede hacerse con pomelo o limas, si te van esos sabores.
Tip: una vez fría, luego de un rato en la heladera, es mucho más deliciosa n.n