पहले बेसन में आधा चम्मच नमक हल्दी मिर्च निम्बू का रस व आधा चम्मच तेल मिला ले थोड़ा पानी डाल कर पेस्ट बनाएं फिर आखिर में डाले एनो एनो डालने पर ज़्यादा हिलाये नही

अब इस मिश्रण का एक सच्चे में डाल लें व कुकर में थोड़ा पानी डाल कर सांचे रखे पानी थोड़ा ही रखे साँचा डूबे नही फिर सीटी निकल कर कुकर का ढक्कन लगाए और 20 मिनट तक पकने दे

इस बीच तड़के के लिए तेल में सरसों कड़ीपत्ता हरि मिर्च व हींग डाल कर चलाए उसमे बचा हुआ नमक हल्दी मिर्च व चीनी डाल लें 1 कटोरी पानी डाल के चलाये और 2 मिनट में बंद कर दे

अब तक ढोकला तैयार हो गया होगा उसमे चाकू दाल कर देखे गैर चाकू की सतह साफ बाहर आये तो ढोकला पाक गया अगर नही तो और पकाये अब ऊपर से तड़का डाल लें व ठंडा होने पर काट कर परोसे