Egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd öntsd rá a darabolt és a sűrített paradicsomot. Szórj bele oregánót, bazsalikomot, sót és borsot, esetleg fokhagyma granulátumot, valamint add hozzá az egy evőkanál pestot.

Én a fűszereket általában mennyiségi korlátozás nélkül szórom bele, de ha segítségre lenne szükséged: a són és a borson kívül mindenből egy teáskanálnyit szórj szószba.
Ezután forrald össze, majd alacsony lángon folytasd a főzést. A koktélparadicsomokat vágd ketté és dobd a mártáshoz őket, majd a bazsalikom levelek is mehetnek utánuk.

Most jön a lényeg: a paradicsomos ételek lelke, hogy alacsony lángon minél tovább főzik őket. Nálam ez az idő - egy ekkora mennyiség esetében - nagyjából 35-40 perc. Ha többet készítek, akkor 1-1, 5 óra.
Sosem készítem másként, ugyanis ez idő alatt robbannak össze az ízek. Időnként kóstolgasd, ha szükséges adj hozzá még fűszereket.

A tésztát főzd ki (én általában kukoricából készült spagettitésztát használok), de ne keverd össze a mártással!
Tálaláskor szedj a tésztára a szószból, szórd meg kék sajttal és friss bazsalikomlevéllel.