پیازها رو ریز و نگینی خرد میکنیم در کمی روغن تفت میدهیم
گوشت را اضافه کرده زردچوبه و فلفل سیاه راهم افزوده و حدود ۵ دقیقه با پیاز تفت میدهیم با حرارت متوسط.
درون قابلمه به اندازه کافی آب جوش میریزم درحدی که روی گوشت را بگیرد دارچین برگ بو و سیر و فلفل را اضافه میکنیم

درب قابلمه را می بندیم حرارت را کمی ملایم میکنیم و ۲ تا ۳ ساعت زمان میدهیم تا گوشت به خوبی پخته شود
در اواسط پخت نمک را اضافه کرده و یک ربع مانده به خاموش کردن حرارت زعفران را اضافه میکنیم
زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین و فلفل را از قابلمه خارج می کنیم