સૈા પ્રથમ બટાકા ને ધોઈ ને બાફી લો. બફાઈ જાય એટલે તેની છાલ કાઢી કટકા કરી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂ ઉમેરો. હવે સમારેલા ટામેટા ઉમેરી સાંતળો. સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં મીઠું,મરચું, હળદર,ધાણાજીરૂ,ગોળ ઉમેરી મિક્સ કરો.

હવે તેમાં પાણી ઉમેરી બરાબર ઉકળવા દો ઉકળી જાય એટલે તેમાં બાફેલા બટાકા ના કટકા કરી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી ખદખદવા દો. ખદખદી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.