એક જાડા તપેલામાં ત્રણ વાટકા પાણી ગરમ મૂકો તેમજ જીરું નાખીને ઉકળવા દો. અન્ય એક તપેલામાં બીજા ત્રણ વાટકા પાણી લઈ તેમાં એક વાટકો ચોખાનો લોટ લઈ અને તેને ગડી ન રહે તે રીતે પાણીમાં મિક્સ કરી લો

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચોખાના લોટનું બેટર ઉમેરી હલાવતા રહો ધીરે ધીરે બેટર ઘટ થઈ જશે. તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરી સતત હલાવતા રહેવું. નીચે ચોંટે નહીં તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું

બેટરમાં વેલણ સીધું ઊભું રહે એટલું થીક થાય એટલે ઢાંકણ ઢાંકીને 10 મિનિટ રેસ્ટ આપો

એક એક પોલીથીન લઈ તેમાં વડી નું મોલ્ડ નાખી તેમાં તૈયાર બેટર ભરી અને પ્લાસ્ટિક સીટ ઉપર વડીઓ પાડો

બે દિવસ તડકે ચૂકવી દો સુકાઈ જાય એટલે એ ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો જ્યારે પણ ઉપયોગ કરવો હોય ત્યારે ગરમ તેલમાં તળી લો.