Sárgarépás, kovászos cipó

Name: Sárgarépás, kovászos cipó
Yield: kis cipó
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g kovász (ez rozsos, zablisztes); 130 ml langyos víz; 100 g rozsliszt; 100 g fehérliszt; 50 g tönköly liszt; 1 db közepes, tisztított, reszelt sárgarépa; 4 g só; 200 ml forró víz sütéshez; 1 ek étolaj

Enikő Szűcs @eniko_szucs

Budapest

Régóta szerettem volna saját kovászt. Most, hogy van próbálok többféle kenyeret sütni. Ez is egy ilyen.

Olvass tovább

Sárgarépás, kovászos cipó

Enikő Szűcs @eniko_szucs

Budapest

Régóta szerettem volna saját kovászt. Most, hogy van próbálok többféle kenyeret sütni. Ez is egy ilyen.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

12,5 óra

kis cipó

100 gkovász (ez rozsos, zablisztes)
130 mllangyos víz
100 grozsliszt
100 gfehérliszt
50 gtönköly liszt
1 dbközepes, tisztított, reszelt sárgarépa
4 gsó
200 mlforró víz sütéshez
1 ekétolaj

Mentve

Elkészítés

12,5 óra

1

A kovászt vízzel összekeverjük.
2

Hozzáadjuk a liszteket, sót és a reszelt sárgarépát.
3

Összedolgozzuk és 10 percig pihentetjük.
4

Jól bedagasztjuk.
5

10 - 12 óráig hagyjuk kelni fedeles kelesztő tálban. 1 ek olajat az aljára öntünk. (én 12 óráig hagytam)
6

240 fokra előmelegítjük a sütőt. Én a jénait, amiben sütöttem már ekkor betettem. És egy tepsit a sütő aljára.
7

Majd a kelt tésztát a forró jénaiba tettem. 200 ml forró vizet a tepsibe öntöttem. 50 percig sütöttem.
8

Az idő leteltével résnyire nyitottam a sütőt, 5 percig.
9

Ezután kivettem a jénaiból, rácsra tettem amíg kihűlt.