A vizet a sóval feltesszük forrni, addig bekeverjük a nokedli tésztát. A tésztának nem kell állni és nem kell sokáig kevergetni, csak annyi ideig, hogy éppen egynemű legyen.

Összekeverjük a rizslisztet a keményítővel és a sóval. Ehhez adjuk a tojást, elkezdjük keverni. A vizet fokozatosan adagoljuk hozzá. Ha esetleg kisebb tojásaink vannak, akkor 40 ml víz kell hozzá.

Ahogy felforrt a víz, már szaggathatjuk is a nokedlit. A szaggatás végeztével keverjük meg, hagyjuk újra felforrni és főzzük 1 percet.

Szűrjük le, alaposan mossuk át hideg vízzel és már tálalhatjuk is a kedvenc ételeink mellé.