A pisztrángot jól megtisztítjuk. Beirdaljuk mindkét oldalát. Bedörzsöljük sóval kívül-belül. A bevágott részekbe tűzdeljük a felszeletelt fokhagymát. A belsejébe rakjuk az egészben hagyott petrezselymet és a citromszeleteket.

Én csak mellé és rá szoktam rakni a teavajat, és mehet az előmelegített, 200 C fokos sütőbe, kb. 15-20 perc alatt kész van. Miután elkészült, meglocsoljuk citromlével. Petrezselymes krumplival tálaljuk. :)