Kulit dimsum / gyoza / dumpling takaran sendok
Setelah kemarin gagal membuat kulit dumpling karena takaran tepung tapiokanya kebanyakan dan jadi lengket2, lembek, sangat sulit dibentuk. Ditambah menggilasnya terlalu tipis sehingga gampang sobek. Tapi buat percobaan kedua kali ini resep saya sudah berhasil dan sangat mantap
Kulit dimsum / gyoza / dumpling takaran sendok
Setelah kemarin gagal membuat kulit dumpling karena takaran tepung tapiokanya kebanyakan dan jadi lengket2, lembek, sangat sulit dibentuk. Ditambah menggilasnya terlalu tipis sehingga gampang sobek. Tapi buat percobaan kedua kali ini resep saya sudah berhasil dan sangat mantap
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu, tapioka, minyak lalu aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit sedikit, jangan sampai kebanyakan, lalu diuleni hingga kalis. Tandanya kalis, adonan tidak lengket, elastis jika ditarik tidak mudah sobek, dan jika dipencet bisa kembali dengan sendirinya (elastis)
- 2
Diamkan dalam wadah yg rapat selama 15 menit
- 3
Ambil sedikit bagian, lalu gilas dengan roll kayu atau gelas
- 4
Cetak menggunakan tutup gelas. Kulit dimsum siap dipakai. Bisa juga disimpan di kulkas jika ingin dipakai nanti / besok. Cukup taruh di chiller saja (bukan freezer) dan ditutup tissue agar tidak basah 🙂
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar