金銀蛋山苦瓜的食譜成品照片

金銀蛋山苦瓜

人妻廚房日誌-Mandy @VV3415

#控醣便當
宅在家防疫也要吃的用心❤️
對於山苦瓜的苦味，小朋友肯定無法接受，雖然山苦瓜具有降火、抗發炎的功能，對人體的新陳代謝也很不錯👍，亦可當做營養健康的便當🍱菜

只要把內膜多刮幾次並切薄片，再加上鹹鴨蛋及皮蛋拌炒，小朋友們也可以吃得很有滋味😋

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只要把內膜多刮幾次並切薄片，再加上鹹鴨蛋及皮蛋拌炒，小朋友們也可以吃得很有滋味😋

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對於山苦瓜的苦味，小朋友肯定無法接受，雖然山苦瓜具有降火、抗發炎的功能，對人體的新陳代謝也很不錯👍，亦可當做營養健康的便當🍱菜

只要把內膜多刮幾次並切薄片，再加上鹹鴨蛋及皮蛋拌炒，小朋友們也可以吃得很有滋味😋

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對於山苦瓜的苦味，小朋友肯定無法接受，雖然山苦瓜具有降火、抗發炎的功能，對人體的新陳代謝也很不錯👍，亦可當做營養健康的便當🍱菜

只要把內膜多刮幾次並切薄片，再加上鹹鴨蛋及皮蛋拌炒，小朋友們也可以吃得很有滋味😋

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預備食材

1分鐘

10分鐘

主食材
山苦瓜-1條
鹹鴨蛋-1顆
皮蛋-1顆
調味
海鹽-1/2茶匙
米酒-10CC

料理步驟

1分鐘

1

準備好以下食材
2

1.由圖1的右而左，分別為切開原樣，依續用小湯匙挖個3遍，減少苦味的㊙️
2.可在流動的水下進行，更清楚內模是否刮乾淨
3.切約0.2公分的薄片
4.薄片狀
3

1、2.先備料，所以放保鮮盒進冰箱冷藏
3.裝皮蛋的容器放個10CC的水，進電鍋蒸，外鍋放1/2米杯水，將皮蛋黃蒸熟
4.鹹鴨蛋黃取出，蛋白切丁，可先試一下鹹度；另將皮蛋也切丁狀
4

鹹鴨蛋黃包保鮮膜可直接用手壓扁
5

1.油鍋放約2大匙油，下鹹蛋黃
2.將鹹蛋黃炒至起泡
6

放入山苦瓜片拌炒，加入調味拌炒至喜歡的脆度，下鹹蛋白及皮蛋丁
7

拌炒均勻
8

完成✅盛盤上桌囉！

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試做成品照

人妻廚房日誌-Mandy @VV3415

發布於 2020年05月22日 16:37

高雄

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