डब्बे से मलाई को बडे बतँन मे नीकाले ओर उसको 2/3घंटे बाहर रखें।थोडीदेर बाद उसमें 1गिलास पानी डालकर मीलाकर रखें।

3घंटे बाद उसमें 2गीलास पानी डालकर हैन्ड ब्लेन्डर की मदद से फेटना शुरू करें।चालू बंद करके उसे फेंट ते रहे।

पानी डालकर ब्लेन्डर से फेंटते रहे.जब मलाई का गाढा हीस्सा उपर आए तब तक ब्लेन्ड करें फीर ब्लेन्डर नीकालले।हाथ से या चम्मच से सारी माखन कडाई मे नीकालले।

हाथों से कडाई मे से ज्यादातर छाछ नीकालले ओर कडाई को गेस पर रखें।ओर हीलाते रहे।

थोडीदेर बाद माखन पीगलकर उबलने लगेगा।थोडीदेर बाद घी तैयार होगा फोटो मे देखने जैसे।