Potong dada ayam tipis2 menjadi 7 bagian, cuci bersih & tiriskan

Haluskan bawang putih dan garam, masukan sedikit merica bubuk & royco

Kocok telur & bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan air es sedikit

Masukkan ayam pada telur sampai terendam semua, simpan di lemari es sekitar 1 jam

Sembari menunggu 1 jam siapkan tepung, tambahkan royco, soda, dan lada bubuk

Setelah 1 jam keluarkan ayam dari kulkas, pindah ayam ke tempat yang lain, telur & air tambahkan tepung yang sudah dibumbu

Celupkan ayam pada telur, angkat masukan pada tepung, ulangi 2-3x sesuai selera ketebalan tepung