सबसे पहले हम बेटर तैयार कर लेंगे इसके लिए सूजी,बैसन,दही,शक्कर,निम्बू का रस,चीनी,अदरक लहसुन और मिर्च का पेस्ट ओर नमक को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और पानी की मदद से फाइन बेटर तैयार करलेंगे ओर लास्ट में ईनो डालकर फेट लेंगे।

ओर फिर इडली ढोकला मेकर में नीचे पानी डालकर पानी को गरम कर लेंगे जब पानी गर्म होजाए तब ढोकले की प्लेट में थोड़ा तेल लगाकर बेटर को डाल देंगे।

ओर इसे दस मिनट हाई फ्लेम में ओर दस मिनट लौ फ्लेम में पकने देंगे।

ओर कुकर ठंडा होजाए तबतैयार ढोकले को चाकू की मदद से चेक करलेंगे की अच्छे से पके है या नही।

ओर लास्ट में सभी ढोकलो को निकाल कर थाली में रख लेंगे और उसके ऊपर से राई, करि पत्ता,धनिया की पत्ती,कटी हरी मिर्च और चीनी का तड़का लगाकर उसमे थोडा पानी ऐड करके पका लेंगे और उसे फिर ढोकला पे डाल देंगे ।ढोकले बनकर तैयार हैं।इन्हें गरमा गरम सर्व करें फ्राइड दही या चटनी के साथ।