A szárazbabot főzés előtti este átmossuk, majd langyos vízbe beáztatjuk.

Másnap a megduzzadt babot hideg vízben (esetleg sonka főzőlé és víz keverékében) feltesszük főni, hozzáadjuk a babélevelet, sót, füstölt húst, a 3-4 centisre vágott kolbászdarabkákat. Amikor felforrt, beledobjuk a 3 leveskockát (csak ha nem sonka főzőléből készül), és a megtisztított leveszöldséget.

Amikor a bab megpuhult, rántást készítünk: 2 evőkanál olajat kissé megmelegítünk, és 1 evőkanál lisztet teszünk hozzá. Csomómentesre keverjük, és kis lángon zsemleszínűre pirítjuk. (Vigyázat, nehogy odakapjon, mert az égett rántás íze szörnyű!) Amikor a rántás kész, reszelt fokhagymát és pirospaprikát teszünk hozzá, levesszük a tűzről, majd gyorsan, hideg vízzel felengedjük, csomómentesre keverjük és a leveshez öntjük. Ha a levesben csomós lenne, kézi habverővel finoman eloszlatjuk.

A tojásokat liszttel és kevés sóval összekeverjük, lágy, de nem folyós masszává. Egy teáskanál segítségével a levesbe szaggatjuk (a galuska mérete a kanál méretével összefügg). A kiskanalat érdemes először a forró levesbe mártani, hogy ne tapadjon hozzá a tészta.

A legvégén szigorúan 1 csepp ecsetet egy mokkáskanálba csöppentünk, majd belekeverjük a levesbe. (Vigyázat, soha nem többet, és soha nem egyből az üvegből - ha itt elrontjuk, menthetetlen a levesünk, és hiába dolgoztunk!)