إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تحضيرات ماقبل العجينة: نذوب الخميرة بقليل من الماء ورشة سكر ونتركها بضعة دقائق لتتخمر
- 2
نذوب السمنة والزبدة على نار هادئة ثم نذوب السكر معها(أو ممكن تذويب السكر بكأس الماء الموجود مع المقادير)
- 3
نضع السمسم على قصديرة أو مقلاة ونقلبها على النار قليلاً لتصبح بهذا الشكل (نص محمص ونص أبيض)
- 4
تحضير العجينة: نخلط كل المقادير الناشفة مع بعض (الطحين والتوابل والسمسم وحبة البركة ورشة الملح)
- 5
بعد خلطهم مع بعض جيداً يضاف لهم الخميرة المحضرة مسبقاً وتخلط من جديد
- 6
يضاف لهم السمن والزبدة والسكر المحضرة مسبقاً ونبدأ فركها وعجنها جيداً ثم يضاف لهم الماء (والحليب حسب الرغبة) ونستمر بالعجن بعد تماسك العجينة ستبقى بكل الأحوال طرية فيجب أن لا نقلق ثم نغطيها ونتركها أقل شي ساعتين لثلاثة لترتاح وتتضاعف
- 7
بعدها نبدأ بتشكيل العجينة كما ترغبين للسادة بدون حشوة مثلاً👇أو بقالب
- 8
للمحشية مثلاً👇تلف رول أو تطبق بطبقتين وتقص أو بقالب (التشكيل حسب الرغبة)
- 9
تصف في صينية ولا ننسى ندهنها بالبيض المخفوق ومخلوط مع الحليب ورشها بقليل من السمسم المتبقي من العجينة قبل إدخالها الفرن
- 10
نضعها بالفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة بالكثير
- 11
وتقدم مع الشاي أو القهوة وصحتين وهنا 😊
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)