Limpiar los champis quitarles el tallo y cortarlos en láminas no muy finas

En un recipiente, batir el huevo y condimentar con sal, ajo y perejil picado, si te apetecen picantes, pues bien añadirle guindilla, pimienta, ají molido o lo que tengas. Va en gusto. Pasar los champis por el huevo y por el pan o rebozador. Freír en aceite caliente (recuerda que las setas son esponjas y absorben todo, si el aceite no está caliente van a quedarte impregnados, muy aceitosos). También puedes hacerlos con apenas de aceite y llevarlos al horno.

Puedes usarlos como guarnición o como tentempié y preparar algunas salsitas para dipear. 💜😋😋