Guindilla

guindillas frescas de La Rioja (busca opciones de temporada en fruterías locales para cuidar el bolsillo) • vinagre de vino blanco (aproximadamente el 70% de la mezcla líquida; puedes usar una alternativa económica de marca blanca sin perder calidad) • agua filtrada o mineral (aproximadamente el 30% restante) • sal fina o marina (calculando media cucharadita por tarro) • pimienta negra molida (calculando media cucharadita por tarro)

guindillas frescas de La Rioja (busca opciones de temporada en mercados locales para cuidar el bolsillo) • dientes de ajo medianos, enteros y ligeramente aplastados • sal fina o marina (aproximadamente media cucharadita por tarro) • de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de buena calidad (puedes usar un aceite de oliva suave 0,4 si prefieres que protagonice el sabor de la guindilla)

Harina • Agua • Aceite de oliva • Sal • Tomate • Mozzarella de bola • Cebolla roja • Guindilla • filetes anchoas en aceite de oliva

Aceitunas negras curadas • Cebolla cortada a juliana • Ajo pequeños enteros • Romero en polvo • Tomillo en polvo • Pimentón dulce • zumo de Limón • Aceite de oliva el necesario • (opcional) Sal • guindillas enteras encurtidas

Zanahorias • Cebolleta (finita) • Lomos de merluza • Guindillas (gildas) • Curry en polvo • Crema de vinagre de Jerez • Sal • Pimienta • Aceite de oliva

Pan de perrito caliente (abierto y tostado por ambas caras) • Apio fresco en bastones finos: • lechuga romana cortadas longitudinalmente • Pimiento verde en bastones finos: • Cebolla dulce de Fuentes cortada en juliana muy fina (Alternativa económica: cebolla blanca común pasada previamente por agua fría) • Guindilla tipo "alegrías riojanas" en conserva (Alternativa económica: cayena en polvo o unas gotas de salsa picante al gusto) • Salsa "Andalouse" (Alternativa económica: mayonesa casera mezclada con un toque de tomate frito y pimentón) • Semillas de girasol tostadas (pipas):

lechuga • tomates raf • guindillas • encurtidos variados • Aceite de oliva • Sal

Piparra (guindilla en vinagre) • Bonito del norte en aceite de oliva virgen extra (trocito de tamaño bocado) • Aceituna verde sin hueso • Cebolleta • Pimienta negra

postre de comino • postre de pimentón dulce de La Vera • café de aceite de oliva normal • vinagre de vino • ajos • pimienta (tipo guindilla) • ñora seca • pimienta (palmera) • sal gruesa

habaneros • frasco de guindilla seca • frasco de cayena en polvo • cerezas

Tomate rosa grande • Pepino pequeño • Aceitunas rellenas de anchoas • varias cucharaditas Caviaroli de guindilla • Sal en escamas • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Mojama

huevo • aceite de girasol • pimentón en polvo • guindillas cayena • sal • Sésamo (opcional) • vinagre de vino o manzana

boquerones bien frescos • buen chorro de aceite y sal • ajos cortados a láminas • pimientos morrones cortados a trocitos • moca de cayena piripiri • pequeño de vinagre de jerez

guindillas • aceite de girasol • Tabasco • frasco adecuado

gambas cocidas • daditos de melón • aceitunas partidas • mini volovanes • lata de atún con tomate • rodajitas de pepinillos en vinagre • higos secos hidratados en brandy • daditos de queso fresco con orégano • Gildas (banderillas con boquerones en vinagre, guindillas y aceitunas)

rodaballo mediano • ajo • guindillas • sal • Aceite de oliva virgen extra • concentrado de gambas al ajillo

langostinos • rovellones • spaghettis de ajo y guindilla • Aove • ajo

Patatas para guarnición • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Caldo de pollo • Zumo de limón • Especias cajún (usé yerbas provenzales, pimentón dulce, pimienta negra y mezcla de ajo en polvo, sal y guindilla en molinillo)

colas de langostinos • ajo • guindillas pequeñas • aceite de oliva • sal y pimienta • perejil seco o fresco • vino cocinar • maizena • agua

Habas grandes • Sal • Guindilla/ Especias picantes • Agua

naranjas grandes • cayena molida • sirope de chocolate

arándanos • Whiskey • mantequilla • chocolate negro • harina integral • levadura química • Sal • Cayena • pimienta negra molida • huevos • azúcar • vainilla •

tomate • huevo duro • patata cocida • guindillas en vinagre • Lechuga • Aceite de oliva • Sal

tomate cherry • bote de alcachofas • alcaparras • ajo (al gusto) • Perejil • vino blanco • spaghetti de ajo y guindilla • spaghetti negro • cebolla caramelizada • AOVE,

bote de alcachofas de conservas • spaghetti de ajo y guindilla • ajo • Ensalada de tomates