Vamos con el relleno: primero ponemos la carne de cerdo junto con la maizena y la pimienta negra. Mezclamos dando vueltas en el mismo sentido hasta conseguir una pasta pegajosa. Añadimos entonces las setas picadas, el jengibre rallado, el cilantro picado y el tallo de la cebolleta.

Estiramos la masa lo más fina posible, ha de quedar como de 1mm y recortamos círculos pequeños con ayuda de un aro o un vaso. Con un cuchillo sin filo, rellenamos cada trozo de masa hasta el borde, y los dejamos abiertos por arriba. Finalizamos con un trocito de zanahoria.

Como yo no tenía vaporera lo que he hecho ha sido rodearlos con papel de horno y ponerlos sobre un colador que ha su vez iba sobre la olla con agua hirviendo. Tapamos y dejamos cocinar al vapor unos 7-8 min (dependiendo de lo grandes que te hayan salido)

Mientras cocemos todos por tandas vamos a preparar una salsa de acompañamiento. En un cazo ponemos tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar y otra de vinagre y dejamos a fuego bajo hasta que llegue a hervir. En ese momento retiramos del fuego para servir.

Una vez cocinados todos nuestros dim sum, servimos acompañados de la salsa y a disfrutar!! Si queréis calentarlos un poco antes, podéis meterlos al micro con un vaso de agua al lado para que haga vapor y reblandezca de nuevo la masa😍😍