سعی کردم همه توضیحات رو روی عکسها بگم فقط چند تا نکته هستش که اینجا مطرح میکنم
واسه این مقدار خمیر من سه تا لیوان آرد استفاده کردم داخل آرد هم دو تا قاشق سبوس گندم ریختم که نون سالمتری داشته باشم (سبوس گندم رو از نونوایی بربری خریدم)

اگر بخوایم نون برشته تری داشته باشیم خمیر رو بیشتر با وردنه باز میکنیم که خمیر نازکتر شه و نونمون ترد و خشک شه اما من میخواستم که نون نرم باشه و بشه باهاش لقمه درست کرد یه مقدار خمیر رو ضخیمتر برداشتم.

میتونیم روی خمیر کنجد یا سبزیجات خشک معطر یا رازیانه ،سیاهدانه و...هم بپاشیم (وقتی خواستیم روی ساج بپزیمش)
راستی اگه ساج ندارین هیچ ایرادی نداره میتونین یه قابلمه روحی رو برعکس روی اجاق گاز بزارین تا داغ شه و خمیر رو پشت قابلمه پهن کنید یا میتونین از یه تابه قدیمی که روی حرارت گذاشتیم و داغ شده برای پخت #نون‌_لواش_خونگی استفاده کنید (خمیر رو داخل تابه پهن کنید)
وقتی یه طرف خمیر پخت بر گردونید تا سمت دیگه هم اینجوری برشته شه.

واما اون چونه خمیر که تو عکس آخر برداشتم و تو یخچال گذاشتم پیشنهاد مامانم بود ایشون گفتن یه چونه از خمیرت بردار و تو یخچال بزار واسه دفعه بعد که خواستی نون بپزی دیگه نیازی به خمیر مایه نداری این خمیر ترش میشه و با این خمیر ترش که به عنوان خمیر مایه استفاده میشه خمیر جدید رو درست کنی اینجوری که آب و آرد و نمک رو به همراه این خمیر که نگه داشتیم با هم مخلوط میکنیم و استراحت میدیم اینجوری نون دیگه بوی پودر خمیر مایه نمیده و سالمتره و خوشمزه تر باشه.

فکرکنم همه نکات را که خودم رعایت کردم راگفتم امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد وخوشحال میشم عکساتونو برام ارسال کنید. نوش جون