Elektromos kézi mixerrel a puha margarint a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgájával habosítsuk ki. Ezután keverjük hozzá a tejfölt, aztán a túrót és a reszelt citromhéjat is, majd végül kanállal forgassuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is.

Verjük fel kemény habbá a tojásfehérjéket és ezt is forgassuk a túrós masszához.

Töltsük a tésztát sütőpapírral bélelt kisebb csatos tortaformába (kb. 18 cm) és 170-180 fokon süssük kb. 50 percig. Ha a teteje nagyon barnulna fedjük le sütőpapírral. A sütési idő sütőfüggő, ezért tűpróbával mindenképpen ellenőrizzük átsült e a közepe! Hagyjuk 5 percet hűlni, majd szedjük ki a tortaformából és még melegen fogyasszuk!