Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET
Bahannya mudah banget pasti ada dirumah. Selamat mencoba.....
Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET
Bahannya mudah banget pasti ada dirumah. Selamat mencoba.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di panci, masukkan air, mentega dan garam. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
- 2
Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung, aduk rata dengan spatula / baloon whisk.
- 3
Tuang adonan di mangkok, dinginkan sampai suhu ruang. Bisa dikipas atau di mixer biar cepat dingin
- 4
Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu dan baking powder. Mixer sampai lembut. Jika tidak ada mixer bisa dikocok dengan whisk atau spatula dengan gerakan cepat. Lalu masukkan ke piping bag / plastik
- 5
Semprot adonan di loyang yang telah dilapisi kertas roti. Ukuran disesuaikan dengan sesuai hati. Aku sih lebih suka ukuran kecil 😁. Lalu oles dengan kuning telur dengan kuas
- 6
Panggang di oven dengan suhu 170°C api atas bawah. Setelah preheat 20 menit
- 7
Setelah matang, buka tutup oven setengah terbuka. Biarkan selama 5 menit. Angkat. Letakkan di cooling rack
- 8
Selesaaiiiiii... Renyah bangett..
- 9
TIPS : (1) Tandanya adonan matang, terbentuk lapisan tipis di dasar panci, seperti ini :
- 10
(2) Jika ingin kulit yang crispy atau renyah hanya boleh pakai air. Jika diganti susu cair, kulit lebih lembut. (3) Jika ingin kulit soes yang tipis, saat memasukkan telur ke adonan, adonan harus dalam keadaan DINGIN. Jika dalam keadaan PANAS, kulit akan lebih tebal. (
- 11
4) saat selesai memanggang, jangan buru-buru mengeluarkan kuenya, sebab bisa kempes pada permukaannya. Lebih baik saat dibuka pintu ovennya sebentar sekitar 5 menit, baru diangkat. Ini dilakukan untuk menstabilkan suhu oven dengan ruangan
- 12
Untuk isian, bisa diberikan sesuai selera. Bisa pakai whipping cream, butter cream, selai, custard, es krim dll. Aku pakai whipped cream dicampur susu milo... Endesssss 🤤 Selamat mencobaaaaa 😁😁
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar