Hervir las papas con una pizca de sal hasta que estén blandas. Pisarlas bien hasta que queden sin grumos, dejar enfriar y colocarle: la harina, el huevo, el polvo de hornear, queso rallado sal y pimienta.

Formar la masa sin amasar mucho solo unir, forman las bolitas y ponen un cuadradito queso fresco en el centro y vuelven a cerrar (si es más queso que puré quedan más ricos)

Mantenerlos en la heladera hasta la cocción, ponen agua con sal, al estar hirviendo ponen los ñoquis y cuando flotan están listos!!