لعمل الكراميل نضع ربع كوب السكر في وعاء غميق ع نار عاليه حتى نشعر انه السكر يبدأ بالذوبان ونحرك حتى يسود السكر مع التحريك المستمر الى ان يسود بالكامل ويصبح كراميل نبدأ بوضع الماء الفاتر تدريجيا الى ان يصبح رخو ثم نضع التوست المحمص المنزوع الاطراف في صحن ونصفه بجانب بعض ثم نضع الكراميل فوقه ثم نضع كميه قليلامن الفستق الحلبي..

طريقه عمل الطبقه الثانية وهي الهيطليه وهي كالاتي نضع الحليب بطنجره ع درجه حراره منخفضه الى ان يغلي ع الغاز

ثم نرفعه عن ع الغاز ثم نحل النشا بكوب من الماء الفاتر حتى لا يتكتل ونحركه جيدا ونصبه ع الحليب ونحرك الحليب معًا حتى يتجانس

ثم نضع فنجان القهوه من السميد الناعم ونحركه سريعًا

ثم القشطه ونحركه جيدًا

ثم نضع ربع كوب السكر

ثم نضع الهيطليه الحليب فوق التوست ونزين بالفستق الحلبي وجوز الهند والزبيب حسب الرغبه ثم توضع بالثلاجة ع الأقل تلات ساعات لحين التقديم

وصحتين وعافيه