A szalonnát vágjuk kisebb kockákra. A vöröshagymát apróra és a fokhagymát szintén vagy nyomjuk szét.

A szalonnát pirítsuk le, majd tegyük félre egy tányérba. A megmaradt zsírban (ha kevés tegyünk hozzá kókuszzsírt vagy simát) a hagymát dinszteljük meg. Adjuk hozzá a fokhagymát is fél percre. Jöhet bele a hús, amit átirítunk szintén. Utána a fűszerek, paradicsom, szalonna és a zöldborsó is. Öntsük fel annyi vízzel, hogy pont ellepje. Közepes hőfokon, olykor kevergetve főzzük puhára a húst. Kb. 30 perc alatt elkészül.

Tálaljuk sült krumplival vagy rizzsel. Isteni finom ez a verzió.