Lo primero que haremos será pelar las 4 manzanas. Las descorazonamos y reservamos una de ellas. Las otras 3 las cortamos en láminas, para ello las cortamos por la mitad y después laminar las dos mitades.

En un bol añadimos las 2 tazas de harina integral de trigo, 15 gr gramos de levadura de panadero y 1 taza de azúcar (Opcional). Removemos.

Añadimos los 4 huevos, una taza de leche semidesnatada y la manzana que habíamos reservado cortada en cuatro trozos y con ayuda de la batidora mezclamos y trituramos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Vertemos la mezcla en el molde, hemos elegido un molde algo profundo porque crecerá en volumen. Colocamos los trozos de manzana laminada que habíamos cortado previamente en forma de espiral hasta completar la superficie de la mezcla. Una vez cubierto hundir esa primera capa en la mezcla hacia abajo.

Precalentamos el horno a 180 ºC Centígrados y horneamos nuestra tarta unos 25 minutos.

Volvemos a hornear unos 20 minutos, dejamos enfriar un poco y ya tendremos lista nuestra tarta de manzana para servir. Para asegurarnos que está lista y no queda cruda por dentro, debes introducir una varilla, si sale limpia querrá decir que nuestra tarta estará lista ya que a veces, según qué horno tengas, calienta más o menos.