برنج رو در قابلمه بریزید و با مقداری آب و نمک و زردچوبه بذارید بپزه و کته بشه.(آبکش نکنید،کته!)

در این زمان در یک ظرف دیگر گوشت چرخی رو با نمك و زردچوبه و فلفل سياه و قرمز و يك پياز رنده شده تفت دهيد و بعد كمي آب روش بريزيد تا كاملاً بپزد و آب تبخير بشه و شعله را خاموش كنيد. جعفري سرخ شده ، كشمش ، گردو و پياز سرخ شده را با گوشت مخلوط كنيد.

کته که کمی خنک شد در چرخ گوشت بریزید تا خووووب چسبناک بشه(البته میتونید با گوشت کوب خوب له کنید و با دست ورز بدید)سیب زمینی رو هم با کته بریزید در صورت دلخاه.

حالا یه کاسه آب کنار دستتون بذارید و دستتون رو خیس کنید و مقداری از برنج رو بردارید و کف دستتون پهنش کنید و مقداری از مواد گوشتی وسطش بذارید و بپیچیدش و همینطور ادامه بدید تا تموم بشه.و در آخر توی روغن داغ سرخش کنید و نوش جان.

نکته❗میتونید برای وسط برنجتون از سینه مرغ ریش شده بجای گوشت چرخی استفاده کنید.