Abrir no App CookpadPassos
- 1
Em uma tigela coloque 6 gemas (separe a clara para alguma outra receita sua) e mais 2 ovos inteiros. Adicione 150 g de queijo parmesão ralado na hora, isso mesmo, nada de queijo de pacotinho, isso é super importante para sua receita ficar boa. Coloque um pouco de pimenta-do-reino, de preferência também moída na hora. Misture bem e obtenha uma pasta homogênea.
- 2
Pique o bacon em cubinhos bem pequenos.
- 3
Em uma panela funda, coloque bastante água e uma colher de sopa de sal, pode colocar sem dó e deixe ferver. Assim que ferver, coloque o macarrão para cozinhar, não precisa colocar óleo na água.
- 4
Em outra panela, sem óleo, coloque o bacon pra fritar em fogo alto. Frite até ele ficar dourado, mas sem passar muito. Assim que o bacon estiver frito, pegue uma concha da água que o macarrão está cozinhando e jogue nessa panela do bacon, com uma espátula de silicone misture e vá limpando essa “sujeira” da fritura do fundo da panela até obter um caldinho. Esse caldo é o que vai te ajudar a incorporar o molho à massa.
- 5
Pegue o macarrão já cozido direto da água com um pegador, vá jogando na fritura e misturando. Coloque todo o macarrão na panela da fritura e adicione 2 pequenas conchas da água de cozimento e misture bem.
- 6
Feito isso, desligue o fogo e misture bem o macarrão. Aqui outro passo importante, com o fogo desligado, dê umas pequenas salteadas na panela para que o macarrão esfrie um pouco. Coloque aquela pasta de ovos com queijo sobre o macarrão e misture bem. Se o macarrão estiver muito quente pode ser que os ovos coagulem, isso não pode acontecer! Prove e corrija o sal caso necessário, pois o queijo e o próprio bacon já são salgados.
- 7
Sirva no prato, jogue um pouco mais de pimenta moída para dar um visual legal e queijo parmesão ralado na hora. Tá pronto, super simples e rápido :)
Palavras-chave
Receitas similares
Mais Receitas Recomendadas
Comentários (2)