Lapis Jongkong

Name: Lapis Jongkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1500 ml santan dari 1 butir kelapa; 300 gram gula pasir; 1 sdt garam; 300 gram tepung beras; 60 gram tepung sagu; 150 ml air abu merang(8 sdm abu merang dilarutkan dalam 150 ml air,saring); 150 ml air daun suji (35 lembar daun suji+ 4 lembar daun pandan di blender dengan 150 ml air,saring); 150 gram kelapa,diparut kasar (kukus dengan diberi garam+daun pandan)

LyRa @lyra_recipe

Kediri, Jawa Timur

salah satu jenis kue basah tradisional yang hampir sama dengan kue lapis pepe. dilengkapi dengan taburan kelapa untuk cara penyajiannya..

Lebih banyak

Lapis Jongkong

LyRa @lyra_recipe

Kediri, Jawa Timur

salah satu jenis kue basah tradisional yang hampir sama dengan kue lapis pepe. dilengkapi dengan taburan kelapa untuk cara penyajiannya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1500 mlsantan dari 1 butir kelapa
300 gramgula pasir
1 sdtgaram
300 gramtepung beras
60 gramtepung sagu
150 mlair abu merang(8 sdm abu merang dilarutkan dalam 150 ml air,saring)
150 mlair daun suji (35 lembar daun suji+ 4 lembar daun pandan di blender dengan 150 ml air,saring)
150 gramkelapa,diparut kasar (kukus dengan diberi garam+daun pandan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan sampai mendidih tapi jangan sampai pecah.
2

Dinginkan, ambil 1125 ml santan kentalnya. masukkan garam dan gula,aduk rata.
3

Campur tepung beras dan tepung sagu. tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam campuran tepung sampai adonan licin.
4

Bagi menjadi dua adonan. satu ditambahkan air abu merang dan satu lagi ditambah air daun suji,aduk rata.
5

Panaskan loyang ukuran 16x16x7 yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak di setiap sisinya.
6

Tuang pertama lapisan hitam,kukus 5 menit lalu tuang lapisan hijau.kukus 5 menit,terus ulang sampai adonan habis. terakhir kukus 15 menit, angkat. biarkan dingin baru dipotong-potong.
7

Sajikan dengan kelapa parut :)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

LyRa @lyra_recipe

pada 01 Mei 2020 02.46

Kediri, Jawa Timur

Simple recipe for delicious foodsfollow my instagram @lyra_recipeyoutube channel : Lyra Recipe

Lebih banyak

Komentar (4)

Witia Santi @witia_santi

14 Juli 2022 13.00

Mba ini kali kedua aku bikin lapis jongkong, step by step aku ikutin sesuai resep mba tapi kenapa ko lapisan kuenya kalau diambil 1 per 1 agak sulit ya, langsung patah jadi per layernya ga bisa dilepas 1 per 1 maksudnya

Kata kunci

Gula Kelapa Tepung Beras Daun Suji Tepung Sagu Santan Daun Pandan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya