Bahan A : uleni tepung terigu, mentega, garam, dan gula halus sampai merata. Tambahkan sedikit demi sedikit air. Selesai bungkus adonan dengan plastik masukkan ke dalam kulkas.

Bahan B : sama dengan bahan A uleni terigu dan mentega hingga merata bungkus kembali dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas.

Ambil bahan A dan B didalam kulkas masing-masing potong menjadi 15 bagian menjadi sama rata. letakkan dalam wadah jangan lupa di tutup agar adonan tidak kering.

Selanjutnya kita siapkan tatakan baking/talenan untuk mebentuk adonan A. gilas adonan memanjang menggunakan rolling pin, lipat seperti amplop gilas lagi dan masukkan adonan B tutup dan gilas lagi lalu bentuk seperti amplop lagi. Lakukan secara berulang sampai adonan habis.

Siapkan bahan isian,keju, mesis coklat untuk pisang saya kukus dan bagi menjadi 3 bagian.

Ambil adonan yang sudah dibentuk lalu gilas memanjang masukkan isian lalu lipat seperti amplop lakukan berulang sampai adonan habis.

Panaskan oven (oven tangkring) terlebih dahulu lalu panggang adonan selama 45 menit dengan api kecil lalu pindahkan ke bagian atas selama 5 menit agar bolen lebih kuning dan matang sempurna.