Pavlova

Name: Pavlova
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g claras de huevo; 100 g azúcar impalpable; 200 g azúcar; Baño de chocolate cobertura; 1/2 kilo dulce de leche repostero; 200 ml crema de leche; 1/2 kilo frutillas

Flor @FlorPavioC

Mendoza Arg

Sequita por fuera y tierna por dentro 🤞

Pavlova

Flor @FlorPavioC

Mendoza Arg

Sequita por fuera y tierna por dentro 🤞

Guardada

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Ingredientes

Merengue
150 gclaras de huevo
100 gazúcar impalpable
200 gazúcar
Relleno
Baño de chocolate cobertura
1/2 kilodulce de leche repostero
200 mlcrema de leche
1/2 kilofrutillas

Guardada

Paso a paso

1

Para el merengue: merengar claras: en un bol batir las claras y el azúcar hasta que estén a punto de nieve a velocidad media. Después agregar el azúcar impalpable tamizándola, y revolver en forma envolvente con una espátula.
2

En un papel manteca dibujar un círculo del tamaño que queramos que sea nuestro merengue y ponerlo sobre la placa. Darle forma a una canasta de merengue con una manga pastelera o cuchara.
3

Llevar al horno a 100° durante 1 hora y 25 minutos.
4

Desmoldar en caliente. Dejar enfriar. Colocar una capa de chocolate cobertura (esto hace que la humedad de la crema no ablande el merengue)
5

Con una manga pastelera poner una capa de dulce de leche repostero. Batir la crema con una cucharada de azúcar, y agregar una capa sobre el dulce de leche.
6

Cortar las frutillas y ponerlas en una sartén con unas cucharadas de azúcar unos minutos mientras mezclamos con la cuchara. La idea es que se caramelicen. Dejar enfriar y agregarlas sobre la crema.
7

Decorar con hojitas de menta y mantener en la heladera. 🍓