Homemade Chocolate Cookies
percobaan kedua, yang pertama sedikit gagal karna ngga chewy dalemnya. siang tadi nyobain bikin yang luarnya renyah dan dalemnya lembut tapi kalo sudah dingin, tekstur luar akan sedikit berubah menjadi lebih chewy
Homemade Chocolate Cookies
percobaan kedua, yang pertama sedikit gagal karna ngga chewy dalemnya. siang tadi nyobain bikin yang luarnya renyah dan dalemnya lembut tapi kalo sudah dingin, tekstur luar akan sedikit berubah menjadi lebih chewy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan mentega sampai warna golden brown dan ada tekstur tepung, sisihkan agar suhu agak dingin
- 2
Wadah lain, masukan gula pasir, gula palm, vanilla extract/vanilli, garam, baking powder dan tuang mentega yang sudah dicairkan, aduk lalu masukan telur, aduk lagi menggunakan whisk/mixer sampai agak pucat
- 3
Selanjutnya, masukan tepung yang sudah diayak sebelumnya secara bertahap, aduk sampai merata, masukan lagi tepungnya dan aduk sampai agak merata (masih ada tepung yang belum tercampur dipinggir2)
- 4
Masukan coklat yang sudah dicincang ukuran besar besar, bisa pakai dark coklat/milk coklat atau pakai keduanya
- 5
Aduk hingga semua merata. Bulat bulat dengan tangan atau pakai scoop es krim atau sendok makan (disini saya pakai takaran 1 sdm) kurang lebih jadi 14 cookies ukuran cukup besar
- 6
Simpan dikulkas selama 1 jam atau semalaman, keluarkan diamkan sebentar sampai disuhu ruangan lalu panggang selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat.
- 7
Just info: ketika adonan dikeluar dari kulkas, adonan harus didiamkan disuhu ruang sebentar supaya bentuk cookies bisa flat/melebar (tidak tebal) ketika dipanggang
- 8
Setelah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan selama 20 menit sampai tekstur luar crunchy
- 9
Tekstur cookies setelah keluar dari oven akan seperti adonan, empuk karena masih panas, maka perlu didinginkan sebentar agar tekstur luar akan renyah dan chewy didalam. Semenurutku, ini renyahnya ketika masih panas ya, kalau sudah dingin tekstur luarnya akan chewy tapi tetap enak :) yang tidak suka manis bisa kurangi takaran gulanya sesuai selera
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)