خمیر مایه، شکر و نیمی از آب یا شیر ولرم را مخلوط کرده تا مخمر عمل کند.

آرد و نمک را مخلوط کرده سپس مخمر را اضافه کنید.

باقی آب، تخم‌مرغ و روغن را اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را ده دقیقه ورز دهید و یا صدبار به زمین بکوبید. سپس خمیر را به ظرف تمیز انتقال دهید و روی آن را بپوشانید تا حجم آن دوبرابر شود. یک ساعت زمان کافیست.

سپس ورز بدهید تا پف خمیر گرفته شود و به چهار قسمت تقسیم کنید. بهتر است ۱۰ تا ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

بعد از استراحت خمیر را کف قالب پهن کرده و با چنگال سوراخ کنید تا زیاد پف نکند و مواد مورد نظر را روی آن بریزید و در فر بپزید.

این مقدار چهار پیتزا متوسط می‌دهد.