Candil ubi : kukus ubi jalar sampai dengan empuk. Dalam keadaan hangat, hancurkan sampai lembut seluruhnya dan tidak tersisa potongan2 ubi. Campurkan tepung sagu, gula dan garam sampai dengan adonan kalis dan bisa dibentuk. (Tips : kukus jangan direbus krn akan menyerap air dan merubah tekstur bola candilnya)

Bentuk bulat2 bola candil dengan ukuran sesuai selera. Didihkan air, setelah mendidih, masukan bola candil, tunggu sampai mengapung dan kemudian angkat. Sisihkan. (Tips : beberapa resep merebus bola candil langsung ke dalam kuah gula jawa, sebetulnya boleh saja. Tetapi saya sarankan dipisah supaya tidak ada strach / sisa2 ubi di dalam kuah gula jawa yang akhirnya membuat warna kuah gula jawa kurang menarik)

Setelah candil selesai. Buatlah kuah gula jawa dan kuah santan (jika memungkinkan bersamaan, jika tidak memungkinkan silahkan buat kuah santan terlebih dahulu)

Kuah santan : campur seluruh bahan, aduk2 sampai meletup2 kemudian sisihkan

Kuah gula jawa : campur seluruh bahan sampai mendidih, setelah mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, masukan bola candil ubi tunggu hingga meletup2. Setelah meletup2, masukan sedikit demi sedikit air sagu sampai didapatkan tekstur kental yang diinginkan. Matikan api (tips : sambil diaduk terus ya terutama saat kuah gula jawa sudah mendidih, untuk mencegah terjadinya kuah gosong dan menimbulkan bau tidak enak)