150 ग्राम घी एक पैन में गरम करे। बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भुने।

थोड़ी देर बाद बचा हुआ घी भी डाल दें और लगातार चलाते हुए भूनें।

जब बेसन भून जाए तो थोड़ा सा पानी हाथो में लेकर छिड़कें। इससे बेसन के दाने फूल जाते हैं और बेसन दानेदार हो जाते हैं। (दानेदार बेसन के लड्डू बहुत ही अच्छे बनते हैं।)

अब गैस बंद कर दे। और बेसन को लगातार 1-2 मिनट तक चलाते रहें। क्योंकि हमारा पैन अभी गरम है।

अब बेसन को ठंडा होने के लिए अलग बाउल में निकाल देंगे। अब बेसन थोड़ा ठंडा हो जाये तब उसमें बुरा, इलाइची पाउडर और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े आकार के लड्डू बना लें। हमारा लड्डू तैयार है।