A húst és minden zöldséget megmosunk. A húst kockákra vágjuk. A zöldségeket megpucoljuk es kockázzuk, karikázzuk.

Nagy lábasban felhevítjük az olajat, megdinszteljük rajta a hagymát. Majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk.

Utána mehet bele a fehér- és sárgarépa, a zeller, a karalábé és 5-10 percig dinszteljük. Majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymákat(préselve),meg kb. 1 fakanálnyi tárkonyt teszünk bele. Felengedjük 3 liter vízzel és beletesszük a leves kockákat.

Nagy lángon főzzük tovább és felforraljuk. Ha felforrt, akkor levesszük a lángot kicsire és mehet bele a borsó és a gomba egyszerre.

Takarékon addig főzzük, míg minden megpuhul. (Kb. 15-20 perc)

A tejszínt a liszttel habverővel simára kikeverjük. Rá merünk 3-4 merőkanál levet, és minden egyes merőkanálnál elkeverjük a tejszínnel, így elkerülhetjük, hogy csomós legyen a leves.(ne legyen benne semmi csak a lé).