Adonan kuning telur : Masukkan kuning telur, gula, tepung, susu, vanili ke dalam wadah aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil..masukkan minyak aduk sebentar rata..sisihkan.

Adonan putih telur : Mixer putih telur sampai berbuih masukkan garam, jeruk nipis...kemudian gula sedikit demi sedikit. Mixer sampai soft peak adonan putih telur bersih mengkilap dan jika diangkat pengocok mixer berbentuk jambul petruk.

Supaya adonan putih telur mudah tercampur rata ke dalam adonan kuning telur, bisa dilakukan dengan 3 kali penyampuran dengan menggunakan spatula/ whisk.

Ambil 1/3 adonan putih telur masukkan ke dalam kuning telur aduk rata..tambahkan lagi 1/3 adonan putih telur aduk rata. Masukkan semua adonan kuning telur ke dalam wadah yang tersisa 1/3 bagian putih telur dan semua potongan keju. Aduk rata. Jangan terlalu banyak aduk karna bikin adonan mencair.

Tuang ke loyang chiffon uk. 24 cm. Beri parutan keju di bagian atasnya. Loyang chiffon tidak perlu dioles apapun.

Panaskan oven. Oven chiffon dengan suhu 175°c selama 1 jam.

Setelah dipegang terasa membal. Matikan oven. Langsung balik loyang chiffon agar tidak menyusut. Diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam buka chiffon dari loyang. Potong dan sajikan.