خوب دوستان مثل تمامی کیک ها ابتدا سفیده و زرده ی تخم مرغ رو جدا میکنیم و سفیده رو باهمزن اینقدر میزنیم که ابری بشه وکف کنه و کنار میذاریمش

مرحله ی دوم زرده و شکر و وانیل رو باهمزن خوب هم میزنیم تا شکر خوب قاطی مواد شه ورنگ مواد کرم بشه

سپس بکینک پودر وارد رو که سه بار الک کردیم به تدریج به مخلوطمون اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد سفیده ها رو که هم زده بودیم به مواد کیکمون اضافه میکنیم واروم با لیسک مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و پف مواد نخوابه

در آخر دارچین وپودر کاکائو رو هم قاطی مواد میکنیم وخوب مخلوط میکنیم ،و مقداری از شکلات تخته ای رو کوچیک خرد میکنیم وقاطی موادمون میکنیم

موادمون رو داخل قالب که چرب کردیم میریزیم و در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه یک ربع گرم شده میذاریم به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه که بپزه

زمانی که کیک داخل فر هست ،شکلات تخته ای رو با مقداری خامه در ظرفی میریزیم و میذاریم به روش بن ماری (بخار) آب بشن وباهم ترکیب بشن برای تزئین روی کیکمون

خوب دوستای گلم کیک ما آماده است اونو از فر در اوردیم تا خنک شه و با شکلات وخامه وترافل تزیین کنیم

تقدیم به شما خوبان😍😍😍