Abrir no App CookpadPassos
- 1
Em um recipiente misture a água, o óleo e o leite. Aqueça para que a mistura fique morna e reserve. A temperatura ideal para a fermentação da levedura (fermento) é em torno de 26-37 •C.
- 2
Em uma vasilha adicione os ovos, o açúcar e o fermento. Bata a mistura com um garfo.
- 3
Adicione a água, o leite e o óleo à mistura de ovos, àçucar e fermento e mexa bem.
- 4
Aguarde o inicio da fermentação. A mistura irá liberar pequenas bolhinhas.
- 5
Adicione o sal e mexa.
- 6
Coloque a farinha sobre uma bancada limpa e seca, fazendo um buraco no meio
- 7
Adicione a mistura líquida no centro da farinha e vá incorporanto a farinha aos poucos
- 8
Misture com as pontas dos dedos até que o líquido seja incorporado à farinha
- 9
Continue adionando o líquido e misturando à farinha até formar uma massa
- 10
Sove a massa por aproximada mente 10 minutos: estique uma estremidade e dobre a massa uma ou duas vezes.e volte a esticar.
- 11
Repita o processo até que a massa esteja lisa e homogênea
- 12
Cubra a massa com um pano úmido e deixe dentro do forno desligado.
- 13
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Dica: faça uma pequena bolinha com a massa e coloque dentro de um copo com água em temperatura ambiente. Quando a bolinha flutuar no copo, a massa está pronta.
- 14
Divida a massa em duas partes
- 15
Espalhe um pouco de farinha sobre a bancada e estique cada metade da massa com um rolo
- 16
Enrole a massa esticada e transfira para uma assadeira de pão, previamente untada com óleo
- 17
Deixe crescer por mais 30 minutos
- 18
Asse a 200•C por 45 minutos ou até que esteja dourado.
- 19
Se desejar pode congelar o pão já assado. Quando desejar é só descongelar no forno.
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