ماهی رابشویید و ازسمت شکم برش بزنیدومحتویات شکم ماهی خارج کنید،سپس با مقداری نمک فلفل زردچوبه ونیز کمی آبلیمو آغشته کنید می گذاریم ماهی خوب مزه دار شود. پیاز را خرد کنید و به همراه سیر رنده شده در مقداری روغن تفت دهید، سپس گشنیزوشنبلیله خرد شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه میکنیم و ادویه مخصوص ماهی را اضافه میکنیم.