A karajszeleteket klopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk.

A mézet, olajat, mustárt és a zúzott fokhagymát egy tálban összekeverjük, majd a hússzeleteket egyenként beletesszük. Lefedve 2 órát hagyjuk a hűtőben állni.

A húsokat egy tepsibe tesszük, öntünk rá 1 dl vizet, majd 180 C fokra előmelegített sütőben alufóliával letakarva 1 órán keresztül sütjük, fólia nélkül 210 C fokon további 20 percet.

A köret elkészítéséhez kevés olajon pirítsuk meg a rizst, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük közepes lángon, ha kell még víz akkor pótoljuk.

A zöldborsót hideg vízben tegyük fel főni. Forrástól számítva 5 percig főzzük. Leszűrjük és a kész rizshez adjuk. Jó étvágyat kívánok!