نشاسته رو داخل ظرف ریخته و ماست را اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط کرده تا نشاسته مقداری نرم شود حالا گلاب،زعفران دم کرده،روغن مایع، آرد را به مواد اضافه میکنیم و با همزن به مدت 5 تا 7 دقیقه خوب مخلوط میکنیم تا از حالت سفتی خارج بشه و درحین همزدن بکینگ پودر هم به مواد اضافه میکنیم...

بعد از همزدن مواد را داخل ظرفی دربسته ریخته و اجازه می دهیم به مدت 3 تا 4 ساعت استراحت کند.

حالا مواد زولبیا را که استراحت کرده هم بزنید و داخل ظرف مخصوص یا ظرف جای سس میریزیم...

داخل یک قابلمه کوچک به اندازه دوسانتی متر روغن ریخته و صبرمیکنیم تا روغن داغ داغ شود بعد مواد زولبیا را به صورت دایره ای و تو در تو داخل روغن داغ میریزیم و خوب هر دو طرف را سرخ میکنیم تا طلایی رنگ شود و بعد داخل شربت میریزیم....نووووش جاااان