Siapkan satu ekor ayam utuh, cuci bersih dan usahakan agar ayam dalam keadaan kering setelahnya, agar pisau tidak meleset saat memotong

Bagi ayam menjadi dua bagian besar. Potong dari perbatasan paha. Anda tinggal mengiris dari pangkal paha dan mematahkannya ke arah belakang. Gunakan pisau untuk memotong kulit yang belum terpisah.

Potong bagian paha menjadi 4 bagian yang terdiri dari dua paha atas dan dua drumstick. Tips: potong dari sendinya, Anda tidak perlu menggunakan tenaga terlalu besar.

Potong bagian dada menjadi 4 atau 6 bagian sesuai selera. Mulai dari dada, belah sesuai garis yang ada pada ayam kemudian bagi menjadi dua bagian. Pada bagian sayap, potong dari bagian ketiak ayam ke arah punggung, kemudian belah dua kembali pada bagian dada. Usahakan agar kulit ayam terbagi rata pada setiap bagian. Jika Anda memotong tepat pada persendian maka tidak perlu menggunakan terlalu banyak tenaga. Selamat mencoba.